纯糖雪球花生(花生,冰糖,棉糖)
花生在锅里炒脆,捞出放凉,在锅里放冰糖和一点点水,小火熬制起大泡放些棉白糖,熬制大泡微微泛黄关火,放花生米翻炒至糖沙变白,全部裹住花生出锅即可。
改良版手抓饭(大米,大红芸豆,鹰嘴豆,红黄胡萝卜,排骨,土豆)
芸豆鹰嘴豆提前泡一晚上,用高压锅压五至十分钟,捞出用清水洗干净备用。
排骨洗净,锅里放姜黄酒焯水,捞出热水冲洗,锅里放葱爆香,放入排骨胡萝卜块土豆块翻炒五分钟,放入芸豆鹰嘴豆,大米翻炒几下,放酱油盐出锅放入电饭煲,电饭煲闷煮和平时煮饭的水一样,煮饭键快煮,第一次跳闸保温在按一次快煮,跳闸保温就可以出锅啦,等于是煮饭键按两次煮饭,出锅时扣个大碗或者大盘子翻过来,就是锅巴在上面了!