3、朝着一个方向搅拌，使肉馅上劲儿，成团后不易散开。
4、汤锅烧清水，水开后放入肉丸，
5、肉丸定型，放入冬瓜，中小火煮熟。
6、放入适量盐，出锅后根据个人口味，放香葱、香菜调味。
冬瓜的营养功效
消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌
白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；
久病与阳虚肢冷者忌食。
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