辣味鸡丝的正宗做法,热炒麻辣鸡丝的正宗做法

【步骤六】：鸡肉丝腌制好后，取一个炒锅，少放点油，开中小火，把鸡丝倒入锅中慢慢煸炒。

【步骤七】：把鸡肉丝炒干水汽，炒至金黄干香，然后盛出来备用。

【步骤八】：重新起锅放入少许油，把姜蒜和干辣椒放里边，小火炒出香味，大家要注意要用小火，防止把辣椒炒糊了。

【步骤九】：调料香味炒出来后把鸡丝到里边，同时把准备好的孜然面、辣椒面、花椒面、熟白芝麻、盐、鸡精一起到里边，然后小火继续翻炒均匀。