3.制作料油（这可是焖锅出味儿的关键）；把提前准备好的芹菜杆、香菜茎、香叶、八角、花椒、葱段、姜片、小茴香、豆蔻这九种香料小火过油炸，慢慢炸出香味（其中花椒和八角可以提前用水泡一下，因为这两种香料过油炸时容易糊掉，会影响料油的味道），过滤掉香料渣就可以了；
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