3、锅里面加入适量的清水，烧开了以后加入适量的盐还有食用油，用大火加热，把毛豆放进去，煮个7、8分钟左右。
4、 把毛豆煮好了以后捞出来，再放进凉水里面过一下。
5、提前把姜，辣椒，大蒜都要切成末，酱汁也调制好，生抽，香醋，白糖，芝麻油，搅拌均匀。在炒锅里面加入适量的适量的食用油，用小火烧热以后把花椒炸香了以后捞出来，把火关掉，然后把姜蒜，辣椒末还有酱汁都下进去。
6、 把毛豆沥干水分了以后放进小碗里面，把调料汁也都倒进毛豆里面，搅拌均匀。建议可以搅拌完了以后放置一会，让毛豆能更加的入味。一盘简单的凉拌毛豆，夏季的那段日子陪伴了我老公很久的下酒菜，家里面有有酒鬼的，不要错过这个下酒菜了哈。
