钱江晚报·小时新闻记者 施雯
年底逛杭州水产市场，小时新闻记者发现了“新大陆”。
话说看过上一期的小伙伴，应该关注了*到60块一斤的象拔蚌。
味道鲜甜、口感脆嫩，象拔蚌是东南沿海宴席上的传统当家菜。
只是这玩意儿做起来跟酸菜鱼一样，挺费刀工，没两把刷子，自己在家还真搞不定。
喏，看了前两期海鲜灵市面的读者，不少人就留言说苦于不知道如何对付买回家的象拔蚌——
和象拔蚌一样，属于难搞序列的海鲜其实不少，比如帝王蟹、鲍鱼、扇贝、生蚝……
在水产市场买到性价比高的海鲜，有没有可能跟三亚第一农贸市场一样，就近找饭店付点加工费，现场烹饪开吃呢？
1】海鲜自购，代加工费3元起步
逛了这么多年水产市场，小时新闻记者还是第一次到市场三楼逛逛，原来这里藏着好几家可以代加工海鲜的酒楼。
