犒劳一下，来顿大餐，哈哈! 用的南极直达冰鱼太好吃了，海鲜汇怎么可以少了“它”。
主料
- 南极冰鱼4条
- 虾12只
- 蚬子800克
- 金针菇适量
- 土豆2个
- 洋葱半个
- 蒜适量
- 柠檬1个
- 香菜适量
- 小葱适量
- 杭椒少许
辅料
- 郫县豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 盐少许
- 生抽少许
- 孜然粉适量
- 色拉油适量
海鲜冰鱼汇的做法步骤
1、选用南极直达冰鱼制作，开袋化开冲洗一下就可以用了（都是收拾好的，特别方便）；
2、把冰鱼用料酒、柠檬汁（少许）和孜然粉腌10分钟；
3、控一下水，烤盘里铺上锡纸，把腌好的冰鱼平铺在上面，烤箱200度预热10分钟后放入中层烤5分钟，然后把冰鱼取出备用；
4、金针菇用水焯一下，捞出平铺在烤盘上，蚬子和虾也用水焯一下，捞出备用；
5、把蚬子和虾摆一下盘，蚬子还会剩下一部分，后面还有其它用途；
6、撒上小葱和香菜，现在开始炒料，锅热放色拉油放蒜碎煸出香味，放郫县豆瓣酱炒出红油；
7、放入土豆片和洋葱碎翻炒几下，加少许的生抽和盐，再加一点点水盖上盖子中火焖5分钟；
8、开盖后放入剩下的蚬子，放点小葱翻炒几下关火；
9、把炒好的料铺在烤盘中间（留三分之一淋面用），把之前烤好的冰鱼摆在上面；
10、再把留下的三分之一炒料浇在冰鱼上，上面撒上小葱碎，孜然粉，杭椒，柠檬片，蒜碎；
11、放入预热好的烤箱中，200度烤8分钟出炉；
【牛油果虾手卷】牛油果香浓郁，虾麻辣鲜香，好吃
主料
- 米饭适量
- 牛油果适量
- 虾一个
辅料
- 沙拉酱适量
- 米醋适量
- 糖粉适量
牛油果虾手卷的做法步骤
1、大米适量，米醋和糖适量兑成糖醋汁，牛油果去皮切条；
2、一张海苔沿对角线剪开，取一片待用，适量拌好的米饭；
3、牛油果条和去皮去虾线的熟麻辣虾，适量沙拉酱；
4、一片生菜芯，包裹成沙漏形，剪去多余边角。上面再摆上牛油果丁；
【虾仁蛋包饺】
主料
- 面粉150g
- 鲜虾12只
- 鸡蛋2个
- 水80g（和面用）
- 馅儿
- 猪肉馅100g
- 蚝油1勺
- 胡椒粉0.5勺
- 花椒粉0.5勺
- 香油1勺
- 橄榄油1勺
- 酱油1勺
- 大葱适量
- 腌虾用
- 料酒0.5勺
- 盐2克（鸡蛋用）
虾仁蛋包饺的做法步骤
1、面粉中加入水和成光滑的面团盖保鲜膜醒20分钟；
2、馅儿的所有材料混合搅拌均匀，虾去头去皮去虾线，从虾背中间切开，不要切断；
3、虾处理好放入少许料酒腌制5分钟，馅拌匀备用；
4、醒好的面平均分成12份，取一份擀成皮，放入适量肉馅，在馅儿上放上虾；
5、捏成饺子形，两端不要封口，做好全部，锅中放入适量油，放入包好的饺子；
6、煎到饺子底金黄，倒入适量水，盖上盖子，直到锅中的水烧干；
7、鸡蛋打散加少许盐，将鸡蛋倒入锅中，撒少许葱花；
8、鸡蛋液凝固即可；
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