导语：这面食比包子馒头强太多，做法简单营养不上火，我家隔三差五必做
对于北方人来说，面食便是非常重要的主食，当然面食的塑造性也是非常强大的，可以经过加工做成各种各样的食物，面条、包子、馒头等都是很常见的面食，作为面食之都的山西，老百姓更是将面食发挥到了极致，莜面栲栳栳是山西的传统面食小吃，做工精细讲究，成品外表美观，口感劲道，非常的有特色，莜面栲栳栳制作起来是相当需要有技巧的，否则你做的便会是软瘫，并且吃起来无劲道，这可才是坏了好食材呢。
由莜面做成的莜面栲栳栳，富含丰富的营养元素，能够给人体做到基本的补充，尤其是适合唐念病患者以及高血压患者食用，还有着减肥美容的功效，在夏天，天气比较烦热，那么正是需要做一份这样的面食，吃起来才会更加的爽口，这份莜面栲栳栳，我家隔三差五的定是要做一次，营养美味又解馋，比凉面吃着还要好，爽口的美味，大家可千万不要错过呢，下面我便会将这款莜面栲栳栳的详细做法，分享给大家，这样在家便也可以享受到正宗的山西面食。
莜面栲栳栳的做法：
备用食材：莜面300克，开水适量；
制作过程：第一步，首先将300克的莜面舀在和面盆中，用滚烫的开水，分次少许的倒入，一边倒入一边注意搅拌着；
第二步，待搅拌至成为许多的小面团的时候，稍微的静置晾一下，待不烫手的状态；
