面粉和水调成面糊。
7：螃蟹汤炖煮完成以后，就把面糊倒在锅里并不停的搅动。这个时候你会发现汤汁变得浓稠，就像粥一样的粘稠。这个时候还有一种灵魂调料，就是胡椒粉。建议多放胡椒粉，多到酱汤吃到嘴里有一点点辣口的感觉为最佳。至少我喜欢这种感觉。哈哈！
面糊入锅，撒胡椒粉。
这样一锅味鲜浓香的“螃蟹酱”就制作完成了，现在给大家总结一下制作这道菜的经验和心得：- 螃蟹分切后，切面沾淀粉，锁住蟹黄和水分。
- 切面油煎封口。
- 炖汤后倒入面糊，需要不停搅动。
- 多放胡椒粉。
螃蟹酱
这道菜虽然以螃蟹为主要食材，但成菜以后主角的螃蟹却成了配角，不起眼的面糊却吸收了螃蟹的鲜香，浓稠丝滑的口感让人欲罢不能。喜欢朋友一定要试一试哦！欢迎朋友们关注我，多提宝贵意见，我会继续努力，分享自己的美食经验，谢谢大家了！
