1960年，陇县食品厂挖掘民间名贵产品时，由贾氏徒弟边文汉老工匠传艺，继承恢复了马蹄酥这一名贵食品的生产。陇县马蹄酥畅销省内外。
特点
陇县马蹄酥外形美观，质地松软，层次多而分明，油润酥脆，香甜味厚，嚼不粘齿，营养丰富，诱人食欲。既是高级茶点，又是滋补佳品，更是馈赠亲友的名贵礼物。
江阴酥
马蹄酥，是江阴历史上的土特产。其系面粉加入重油，重糖，赤豆沙，黑芝麻加工而成，因其形如同马蹄，故得名马蹄酥。
江阴马蹄酥
它，酥香松软；它，味甜油润，入口即化而且营养丰富，具有酥、松、软兼备，色、香、味俱佳的特点，所以能受到历代江阴人的喜爱，成为著名的土特产和名点。
马蹄酥，始创于明末清初，为纪念江阴的抗清斗争，故以马蹄为形。后经历代改革，才成了的菊花状。
它的特点是酥松软兼备，色香味俱全，所谓是不到长城非好汉，不吃马蹄酥真遗憾。
江阴比较有名的马蹄酥有长泾“季氏“，”大众“等这些传统糕点房，都是采用传统方法制作，老少皆宜。
佳县酥
佳县人也叫蜜窝，具有几百年的制作历史。是用精粉、猪板油、蜂蜜和白糖等为原料制成，色泽褐黄，纹层清晰[1] ，由于它具有酥、脆、香、甜，存放时间长，不易变质等特点，吃起来十分可口，所以是佳县著名的传统风味食品。
常州酥
清咸丰十年太平军攻占常州后，民间出现一种形如马蹄的油酥饼，意在歌颂太平军的功绩。马蹄酥选用精白面粉、棉白糖、豆油等原料制作，延用传统洪炉烘制。色呈金黄，香甜酥松。已收入《中国名点菜谱》。
营养价值
马蹄酥具有清热、利咽，化痰、清渴痹热，湿中益气之功效，长期使用有养眼益寿的功能。
富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。适当食用有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收。
