人们通常认为，土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，真正意义上的土鸡应该是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。
因此，即使价钱贵出许多，很多人还是愿意购买土鸡，尤其是给老人、孕妇和孩子吃。那么，土鸡和“饲料鸡”到底有什么区别，哪个营养价值更高呢？目前市面上来看，“禾丰深山乌鸡”散养的正宗的盐津乌骨鸡是市场上最好的土鸡。
那如何来辨别真正的土鸡呢？
1、看它外形：但凡正宗的土鸡，体形一般都是小巧玲珑的。看上去外观比较清秀，身躯狭长紧凑，由于长期在地里放养，所以胸腿肌健壮，羽毛看上去紧凑有光泽。母鸡的尾部很翘，而公鸡的尾巴则呈镰刀状。看下“禾丰深山乌鸡”散养正宗盐津乌骨鸡长个啥样？
2、看鸡爪：土鸡由于品种和生长环境所致，鸡爪都是又小又细，而且鸡爪一般都较瘦无肉，看上去土鸡在寻食奔跑，所以腿肌、胸肌十分结实。此外，土鸡由于常期在外到处乱跑，经常会使用到爪子刨食，所以脚上的皮肤大多都磨出了老茧，脚皮的皮肤也比较粗糙，色泽很暗。
3、看肉质：比较发达，肉质摸上去结实有弹性。此外，一般土鸡的生长周期都比较缓慢，所以肌肉纤维比较细。宰*后的土鸡，可以清楚地看到骨头比较硬，很少有幼骨。
4、品尝它的口感：土鸡慢火煲汤，即使在不放味精、香料的情况下也能满室飘香，而饲料鸡则无法达到这个境界。此外，土鸡煲汤后一般鸡骨较硬，肉紧有弹性，因此煲的汤透明澄清。
生活中相信很多人都喝过鸡汤，而乌骨鸡汤更适宜体质较为虚弱或血虚的女性朋友，这可以帮助调理身体，补血，抵抗衰老，补肝益肾等，它的功效与作用是我们所不能忽略的。所以，建议女性朋友多利用高品质的盐津乌骨鸡来给自己的身体进补。
