主食是餐桌上的重要食物，是人们所需能量的主要来源。俗话说“主食吃不对，三高找上门”。主食中又有什么养生秘诀呢？今天小编就和大家探讨一下比较常见的土豆~
土豆既可以当主食，也能做各式各样的菜。那你可知土豆都有哪些营养？
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土豆营养丰富
1富含维生素C
土豆是所有粮食作物中维生素含量较多的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍。
而B族维生素更是苹果的4倍，维生素C是苹果的10倍！
土豆维C含量还高于柠檬，柠檬是22mg/100g，土豆是3022mg/100g。
维生素C加热易破坏，而土豆中的淀粉能保护维C，在加热时减少被破坏。
2低热量
100克米饭热量=167克土豆热量。土豆的热量要低于米饭，建议用土豆代替一部分米饭食用。
3控压
每100克马铃薯含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的，也是米饭的16倍，适当的高钾低钠饮食有助于改善高血压。
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土豆很多人吃错了
1做成土豆泥
我们提倡用土豆来代替主食，有助于控糖，一般大米饭的升糖指数为83，属于高升糖食物；而煮熟的土豆的升糖指数是66，属于中等升糖指数。
