③锅中放油,放入葱、蒜、蒜苔丁煸香,加入少量山西陈醋、酱油、水、盐、鸡精、味精,再下入土豆凉粉翻炒入味,出锅前再烹入一点醋。
2土豆 番茄
西红柿中富含的番茄红素,是一种强抗氧化剂,有助于清除体内自由基。
它还富含维生素C、维生素P、胡萝卜素等营养素,有助于降低血液粘稠度,保护血管。
番茄土豆汤
①番茄切块、土豆去皮切片。
②锅中热油,放入番茄块小火煸炒,放少量盐炒至番茄出汁;倒入适量开水,放入土豆片,中火炖煮,土豆成熟即可出锅。
3土豆 萝卜
都说冬吃萝卜赛人参,中老年人容易有胃胀气的问题,而中医认为萝卜有理气消食的功效。
萝卜烧土豆
①五花肉粒下锅煸炒至焦黄,加入大料、葱姜继续煸炒,放入萝卜丝,待萝卜丝炒至塌秧后盛出备用。
②另起锅下入少许五花肉、葱姜煸香,放入土豆条炒香,加入开水盖盖焖5分钟。
③土豆成熟后,倒入萝卜丝,加入盐调味。烧煮入味后出锅,再撒入焙焦的干辣椒、香菜即可。
土豆怎么选?
如何挑选脆、面土豆?
1、脆:表面光滑,麻点少,颜色略浅。适合炒制。
2、面:表面凹凸不平,麻点多,颜色略深。适合做面点。
(我是大医生官)