荞麦面条怎么和面才筋不断,荞面条怎么和面才筋道

小麦面粉用温水搅成面絮，揉成面团备用。

3、和好的面团饧半小时后揉匀团好，将小麦面团慢慢捏出窝，放入荞麦面团；若荞麦面团表面干燥，可抹少许水湿润；

接着慢慢用虎口朝上包。

4、包好按平常的擀面步骤擀好；这种面擀厚点，顺着擀面杖切开，再切成3-4mm宽的条即可。