高压锅红烧猪脚最正宗的做法,怎么用电高压锅炖猪蹄

2、煮过的猪蹄用水洗去浮沫和杂质，放入高压锅中，倒入两碗水，把2粒八角、10粒花椒、1片香叶和1寸长的桂皮装进调料盒里放入水中，再放上葱段，选蹄筋档压熟；然后，把压熟的猪蹄掰成小块

3、锅烧热倒油，放入冰糖，用小火把冰糖熬化，待颜色变红糖泡变密即可。

4、倒入猪蹄，快速翻炒；然后，加1勺酱油，翻炒均匀。

5、加水没过猪蹄，根据口味加盐、冰糖调味、加1小勺老抽上色，大火煮开转中小火10分钟左右。