家里来了客人,我花了80块钱买了2只鸡,搞了5菜一汤,朋友:你家来大厨了?
亲朋好友来家里做客都是值得一件开心的事情,常来来往不仅可以增加彼此的感情,还能谈心谈话促进友谊。当然吃饭是促进感情的最好的方法!好酒好菜的去招呼这是礼貌和尊重。正巧今天家里来了好几位朋友,为了能招呼好朋友,我一大早就去菜市场,逛了一大圈,索性花了80块钱买了2只鸡!在厨房一顿操作之后,终于搞好了5菜一汤!端上饭桌,没有想到朋友都说:你家来大厨了吗?个个都好吃到停不了嘴!
所以这期,小厨就教大家如何花80块钱买2只鸡,做出5菜一汤!色香味俱全,用来招呼客人一定很有面子。喜欢动手的你,不妨试试看吧!
《白切鸡》
材料:半只鸡。
做法:
把半只鸡处理干净后,不用那么麻烦,直接放入炖汤里一起煮,煮20分钟后,捞出接着炖汤。把煮好的半只鸡放凉后,用刀剁成小块摆入盘子里,淋入酱油和香油即可。
《生啫鸡煲》
材料:半只鸡,香菇50克,蒜姜块30克,葱花少许。
制作:
1.将鸡处理干净后,用刀剁成小块,放入盘子里。接着放入切好的香菇块,酱油,蚝油,料酒,盐和淀粉抓均待用。
2.砂锅里热油,放入蒜姜块煸炒制金黄色时。倒入腌制好的鸡块,翻炒一会,接着盖上锅盖,小火焗15分钟,待鸡熟透后,大火收汁即可。
《虫草花木耳蒸鸡》
材料:鸡半只,虫草花20克,木耳50克,蒜姜片10克。
制作:
1.将鸡处理干净后,用刀剁成小块。虫草花和木耳用清水浸泡开,清洗干净,放入盘子里,接着倒入鸡块,蚝油,酱油,盐,料酒和盐调味,抓均后滩平在盘子里。
2.待锅里蒸汽沸腾时,把鸡放入,大火蒸制15分钟,取出撒入葱花即可。
《西芹炒鸡杂》
材料:鸡杂,西芹200克,红椒2只,沙姜末10克。
做法:
1.将鸡杂处理干净后,分别用刀切成小块,倒入锅里焯水制断生,捞出沥干水分备用。西芹和红椒分别切成小块:
2.锅里热油爆香沙姜末后,倒入鸡杂翻炒,接着倒入西芹,红椒片翻炒制香。放入适量的酱油,蚝油,盐调味,大火煸炒制香即可出锅。
《鸡红煮韭菜》
材料:鸡红,韭菜200克,红椒1只,沙姜片10克。
做法:
1.将鸡红用刀切成小块,韭菜清洗干净后,用刀切成段,红椒切成条:
2.锅里热油放入沙姜片爆香。接着倒入适量的水,烧开后,放入鸡红块,煮熟时。倒入韭菜,红椒条,适量的盐和味精调味,煮开即可出锅。
《椰子炖鸡汤》
材料:椰子1只,鸡半只,红枣枸杞适量,姜片少许。
做法:
1.将鸡处理干净后,用刀剁成小块,入锅焯水一下,捞出沥干水分待用。椰子撬开,倒入椰汁,取出椰肉切成小块。
2.把处理好的鸡块,椰子肉,椰汁,姜片,红枣枸杞放入汤锅里。一次性倒入足够的清水,大火烧开后,改小火慢慢炖制40分钟。放入适量的盐调味即可!
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