棉花糖制作原理,初学棉花糖制作视频

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-30 01:28:53

熬煮糖体

明胶做好了,我们做棉花糖的话,接着就要熬煮糖体了~在热水中将明胶粒化开,加入淀粉、糖、香料、色素等,利用机械的大力搅拌,在糖体内冲入许多细密的气泡,形成下图粘稠的模样来。

棉花糖制作原理,初学棉花糖制作视频(13)

挤出棉花糖

接着通过给料管把搅拌好的糖体挤出...

棉花糖制作原理,初学棉花糖制作视频(14)

如果是制作多色棉花糖,那么利用多口灌装就行了。多管灌装的机器原理:

挤压出来后动物造型的橡皮擦就做好了…

棉花糖制作原理,初学棉花糖制作视频(15)

例如下图,管子的上部出的是绿色,下面出的是粉色,这样切出来的棉花糖就是粉色带一点绿色...

棉花糖制作原理,初学棉花糖制作视频(16)

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