煎饼柔软的窍门
1、在家可以使用白面和的面烙出白面煎饼，也可以使用五谷杂粮面烙出五谷煎饼，也可以到集市上买煎饼。
2、准备好做煎饼的所有家什和时令菜，（比如电饼铛、舀子、），然后把准备好的菜均抓一点放入舀子中，倒入食用油，放入盐少许，味精少许，孜然少许，当然也可以根据自己的习惯和喜好选择菜的种类和材料的多少，有些人可能不喜欢某些材料，当然可以不放。
3、把放入舀子菜和材料反复搅拌2到3分钟为宜，然后放置在一边，再等几分钟，让材料充分释放，融入菜内，让其入味。
煎饼属于油炸食物，油炸食物不宜多吃。 任何食物天天吃不仅会腻，而且对身体也不好，因为连续吃同一种食物会造成营养失衡，并且煎炸的食物容易致癌，因此，杂粮煎饼不能天天吃。
