来看看小伙伴们的其他保鲜技法：
1、淡奶油揭开角后，用剪刀剪小口，使用不完的话，每次使用后，用打火机烧烤剪口后马上用保鲜膜包缠，然后用夹子夹住放进保鲜。我用这个方法可以保存2个月
如何恢复冻坏的奶油奶酪
大家都知道， 为了保持奶油奶酪细腻柔滑的特质， 保存奶油奶酪一般采用冷藏的方式 ，但是家庭冰箱有时会控温不准，把奶油奶酪一直放在冷藏室会比较容易坏，特别是像奶油奶酪这么不稳定的东东，容易变质，特别是夏天，但是放在冷冻室，奶酪一旦冻过头结构就会变成冻豆腐一样的状态 ， 解冻后的奶酪也变成颗粒状， 做出的芝士蛋糕口感会大打折扣。
下面只是介绍怎么把冻过的奶酪变顺滑，详细的芝士蛋糕做法。
食材
步骤
1、以君之的重芝士蛋糕为例，切了250g的奶油奶酪，发现冷冻方式储存的奶酪有个好处 ，就是比较容易切，但也比较散
2、隔水中小火加热，边加热边把奶酪搅碎，或者先切得碎一点再加热
3、加热成糊状，这时还有明显颗粒状，然后离开水浴
