为啥面包糠一炸就黑了,面包糠炸东西一会就黑了咋回事

5、炸鸡翅的时候，油温不能太高或者太低，油温太高容易外熟里生，油温太低容易糊底脱糊，四五成油温最合适，我们只需要拿一根木筷子放在油锅里，筷子周围出现浓密的小气泡就可以了。

6、把裹满脆皮糊的鸡翅依次下入锅中，先不要搅拌，等到鸡翅浮起来之后再搅拌。

7、保持中小火慢炸，大约6分钟，炸到鸡翅外壳颜色金黄，用筷子夹一下能够明显感觉发硬，就可以捞出沥油！

8、鸡翅要想酥脆，一定要经过二次高温复炸，锅中的油温升至8成热左右，下入鸡翅，复炸10秒钟，然后捞出沥干外皮的植物油，外酥里嫩的脆皮鸡翅就做好了！