清蒸三点蟹的做法大全,三点蟹清蒸浇热油做法

■ 翻过来，螃蟹的的屁股在这里！拇指往屁股壳上一压，硬梆梆的话就可以带回家啰（选的时候当然不用把屁股壳打开，这张，是提醒在煮之前，可记得要把这里用牙刷刷干净）

2. 挑对好螃蟹，就已经料理完一半啰。接着，把螃蟹用冰块水淹死，用牙刷洗干净，切几片姜片，洒上米酒，下锅蒸8~10分钟（看螃蟹大小决定），起锅后在旁边休息一下。

3. 趁着蒸螃蟹的空档，切姜末，来做等等要沾螃蟹的姜醋酱。

■ 姜末的的粗细，全凭个人喜好。我喜欢一点点脆脆的口感，所以切得粗一些。