首先是打造产品力，顺应时势，因地制宜。
众所周知，好的产品，离不开好原料、好食材的支撑。在原材料的选择、合作供应商的筛选上，第9味早已形成了一套严格的标准。譬如花生油、猪肉等原材料，只选择金龙鱼、龙大等有不错口碑和品质保障的上市公司合作，以此保障产品的高质量，确保口味统一。
提供优质的产品是做餐饮的前提，但随着时间的推移，消费者的需求会发生变化。同时，要在不同城市进行门店布局，企业也势必要解决全国各地饮食文化差异的问题。
针对消费者需求的改变，第9味的策略是每两个月上一次新品，使产品不断迭代，基于拳头产品馄饨的基础上，再搭配当下市场流行的不同品类，丰富消费者的选择。比如在9月份，第9味就推出了明星全家福小馄饨、猪脚饭等新品。
针对不同区域饮食文化差异的问题，第9味的研发人员会提前到新开发的区域做市场调研，在保留主打产品特色的基础上，研发适合当地消费者的产品。接下来，第9味将会在华东、东北、西南等地区成立研发工作室，解决当地口味的问题。
其次是深度挖掘门店扩张渠道，加速市场布局。
多渠道的开发是品牌加速扩张布局的重要一环。在发布会上，第9味创始人林金木透露，未来第9味将继续拓宽渠道，在纯直营店、纯加盟店以及合作店的基础上，尝试推出托管店、合作店中店。比如，在高校、医院、食堂、高速服务区、景区等不同渠道合作成立店中店，由总部直接经营，为食堂提升营业额，提高客户的满意度。
此外，其将继续通过开放区域代理的方式，加速品牌在全国市场的扩张与布局。
国外市场同样也是企业的重点布局方向。“未来将利用大本营珠海临近澳门、香港及东南亚的地理优势，开发海外市场。”
第三是打造组织力，让企业长久良性发展。
新市场、新渠道的开发，能帮助企业实现快速扩张。市场的扩张步伐迈大了，企业的组织能力也需要同步跟上，企业才能保持长久、良性的发展态势。而在企业的组织力打造上，第9味也有形成了自己的一套标准和方法论。
△第9味饺子自动化生产线
比如在选址上，第9味已经启用大数据进行精准选址，提高新开加盟店的存活率；在物流配送上，将会在华中、华东、华北和西南等地建立物流中心，减少加盟商的储存空间，提高周转率；在对加盟商的培训上，则通过商学院对加盟商进行定期再培训，使新老加盟商不断跟上公司的发展脚步。
第四，借助明星效应，扩大品牌影响力。
众所周知，明星效应能给品牌带来巨大的流量和粉丝经济，通过明星代言人来讲述品牌故事，能更深入地向消费者传递品牌理念和价值观，从而提升品牌知名度和影响力，这也是企业选择明星作为品牌代言人的主要原因之一。今年7月，第9味也选择了知名影视明星董璇合作，希望借助明星效应提高品牌的知名度和影响力。
在牵手董璇后，第9味便开启了线上线下全网营销，比如在线下门店，通过制作人形立牌、玻璃贴、明星全家福小馄饨海报、吊旗、电视循环播放董璇的种草视频和签约视频等。
借助明星效应进行品牌宣传也已初见成效。据了解，第9味各门店上了董璇海报后，不少新店的日营业额超过5000 ，老店的营业额也稳定提升，就连是选址比较偏僻的门店，营业额也多数超过预期。
据透露，未来两年，第9味还将通过线上线下大力推广董璇代言活动，借助明星效应，扩大品牌影响力。
总的来看，第9味正在从产品力、渠道力、组织力和品牌力四大维度对品牌进行深耕与打磨，为冲刺万店目标夯实根基。
结 语
馄饨和很多当下爆火的地方小吃美食一样，看似不起眼，但背后潜藏的市场商机巨大。未来，谁能率先成为赛道上突破万店规模的超级品牌，时间会告诉我们答案。
注：文章所有图片均由第9味提供。
