昆明卤面最正宗的做法,昆明卤面酱油配方

趁热，把滑溜筋固的卤面搅拌均匀，裹上油汁卤料；搭上一碗筒子骨熬制出来的高汤，洒上一点小葱，右手甩着卤面，左手喝上一口骨汤，香浓四溢，清甜回甘，回味无穷。

他家的“全家福卤面”乃是卤面中的“贵族”，对于白领来说，这是最能让人满足的一碗卤面，里面放了七八种帽子，卤肉帽、卤豆腐丁、肥肠、酥肉、血旺、叶子、卤蛋，还有排骨，相当丰富，吃过一次，可以跟同事款一天到晚。