2.小米清洗一遍后，在里面加入半碗的清水没过小米。放置一旁，静置十分钟。浸泡小米能够让其吸足水分，这样煮的小米粥更加黏稠。
3.准备一个干净的砂锅，在里面倒入适量的清水。盖上盖子大火烧开，水开后把刚刚浸泡好的小米连同水一起倒入砂锅中。用筷子给它稍微地搅动一下。在家熬小米粥的时候一定要开水下锅哦。
4.冷水熬小米粥，小米中的营养物质无法熬出来，这样做的小米粥就不够黏稠啦。所以切记一定要开水下锅。用砂锅熬出来的小米粥，可以保留米香味，没条件的也可以用铁锅哦。
5.盖上盖子继续用大火煮开，水开后我们把小米粥上面的这层浮沫打捞出来。然后再往里面放入半勺食用油，再加入一克的小苏打，盖上盖子用中小火慢炖15分钟。
