最新一期的《风味人间》之《鸡肉风情说》介绍了国内外好多用鸡做出来的美食。原本是有翼之鸟，却被驯化成傍地而走的家禽。它跨越种族和地区，成为人类饮食中的世界语言。很少有动物像鸡一样，与人类餐桌的关联如此紧密。
看这一期节目的时候真是口水直流啊，尤其是看到我最爱吃的炸鸡的时候，恨不得马上订个外卖，不过最后还是理智战胜了情感，大晚上的没养膘，但是有时候念头一起，那是怎么都压不下去的，今天午餐我就做了一大盘子炸鸡，配上快乐肥宅水，好好解了个馋。
炸鸡我试过很多方子，现在这个方子在我看来属于食材易买，操作简单，成品满意的，分享给大家。
下面一起来看看具体步骤吧。
【食材】●盐8克
●鸡蛋1个
●三黄鸡1只
●黑胡椒4克
●食用油大量
●普通面粉50克
●纯牛奶120毫升
●红薯淀粉200克
【做法】①做炸鸡我一般会买整只，去掉鸡头，鸡爪和鸡屁股，清洗干净，尤其是要把里边的内脏清洗干净，然后剁成小块。买一整只鸡炸出来可以吃到不同部位，口感也不一样，建议大家试试。我买的这只三黄鸡净重750克，去掉那些不要的，大概700克。
②鸡洗净切好之后放在一个大一点的盆中，加入120毫升纯牛奶，8克食用盐，再现磨4克黑胡椒，抓匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2个小时以上。用牛奶浸泡鸡肉，可以让它更香更嫩。
