饺子包哪种馅好吃,包饺子一般什么馅好吃

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-30 09:55:42

导语:大年初一吃饺子,这6种吉祥馅,营养好吃味道鲜,寓意:大吉大利!

春节是我们中华民族最重要的一个传统节日!不管是在南方,还是在北方,都有很多风俗和习惯。而在饮食方面,很多地方都有大年初一吃饺子的习俗。人们一般都会在大年三十这天,将饺子包好,等到大年初一早上吃!而大年初一吃饺子,也寓意着:团圆美满,大吉大利!过年吃饺子,就吃这6种吉祥馅,鲜美多汁营养高,寓意:虎年大吉!

饺子包哪种馅好吃,包饺子一般什么馅好吃(1)

第一种:【牛肉白菜馅】

白菜谐音“百财”,寓意:招财进宝,财源广进!

1.白菜叶洗净,剁成碎,装入盆中,撒上适量的盐,搅拌均匀,腌制10分钟后,将白菜装进纱布内,挤一下水分,防止白菜饺子出水。

2.牛肉剁成肉馅,装入盆中,加入适量的葱末和姜末,加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉,加入适量的花椒水,搅拌均匀,腌制10分钟。

3.将白菜和牛肉一起装入盆中,打入一个鸡蛋,加入适量的盐和食用油,再次搅拌均匀,菜馅就调好了!

饺子包哪种馅好吃,包饺子一般什么馅好吃(2)

第二种:【芹菜素三鲜馅】

芹菜谐音“勤财”,寓意:勤能生财!

1.芹菜去掉叶子,清洗干净,放入开水锅中,焯一下水,先切成小粒,再剁成碎。

2.取一个碗,打入2个鸡蛋,加入适量的盐,将鸡蛋打散,热锅加油烧热,将蛋液倒入锅中,将鸡蛋炒成鸡蛋碎,盛出备用,利用炒鸡蛋的油锅,再放入胡萝卜粒,将胡萝卜粒炒软以后盛出。

3.将芹菜、胡萝卜和鸡蛋一起装入盆中,加入适量的盐、葱末、虾皮、生抽、蚝油、十三香、食用油,再次搅拌均匀,芹菜素三鲜馅就调好了!

饺子包哪种馅好吃,包饺子一般什么馅好吃(3)

第三种:【香菇油菜馅】

香菇谐音“鼓财”、“股才”,油菜谐音“有财”、“有才”,因为香菇的形状像一个向上的箭头,寓意:钱包鼓鼓,股票大涨,学业有成,出人头地!

1.将油菜和香菇清洗干净后,放入开水锅中,焯一下水,然后捞出,沥干水分,剁成碎,装入盆中。

2.取一把花椒,在干锅上加热,用擀面杖压碎,碗内打入一个鸡蛋,加入适量的盐,将蛋液打散,热锅加油烧热,倒入蛋液,将鸡蛋炒成碎。

3.将香菇、油菜、鸡蛋碎一起放入盆中,加入适量的盐、生抽、姜末、香油、鸡精、花椒末、食用油,搅拌均匀,香菇油菜馅就调好了!

饺子包哪种馅好吃,包饺子一般什么馅好吃(4)

第四种:【特色鲅鱼馅】

鱼肉自古以来就是一种非常吉祥的食物,寓意:吉祥如意,年年有余!

1.鲅鱼去内脏后,清洗干净,从鱼尾向鱼头方向切开,将鲅鱼切成两半,将鱼骨剔除,用勺子将鱼肉刮下来,放在案板上,用刀背剁成肉泥。

2.将鱼肉装入盆中,加入适量的盐和姜末,加入适量的花椒水去腥,边加水边搅拌,搅拌至花椒水完全被吸收后,加入适量的五花肉馅,朝一个方向搅拌均匀。

3.取一把韭菜,切成小段,和鱼肉一起装入盆中,加入适量的盐和食用油,再次搅拌均匀即可。

饺子包哪种馅好吃,包饺子一般什么馅好吃(5)

第五种:【猪肉酸菜馅】

酸菜谐音“算财”,寓意:金银满屋!

1.五花肉馅内,加入适量的葱姜末、料酒、花椒粉、生抽,搅拌均匀,腌制10分钟。

2.酸菜清洗干净,将叶子掰下来,放入盆中,浸泡10分钟后,挤一下水分,先切成长条,再切成碎,然后团成菜团,再次挤一下水分。

3.将挤干水分的酸菜,放入盛有肉馅的盆内,加入适量的盐和食用油,再次搅拌均匀即可。

饺子包哪种馅好吃,包饺子一般什么馅好吃(6)

第六种:【猪肉韭菜馅】

韭菜谐音“久财”,寓意:财运不断,幸福久久!

1.五花肉剁成肉馅,加入适量的葱姜末、盐、生抽、老抽、香油,搅拌均匀,腌制15分钟。

2.取一把韭菜,清洗干净,沥干水分,切成小段,加入适量的食用油,搅拌均匀,防止韭菜出水。

3.将韭菜和五花肉馅装在一起,加入适量的盐和食用油,再次搅拌均匀即可!

您喜欢吃饺子吗?最喜欢吃哪种馅的饺子呢?欢迎大家在评论区留言分享哦!今天的分享就到这里,乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发 收藏 点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!

本文由秀厨娘原创,抄袭必究!欢迎关注,带你一起长知识!

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.