冬天水饺最爱白菜馅，加点牛肉酱一拌，香辣爽口，全家人都爱吃
东北人最爱吃的面食莫过于水饺了，一年当中几乎各个重要的节日都会吃水饺，就连为亲朋好友送行还有上车饺子呢。我家一个月总要吃上几次水饺才解馋，到了冬天白菜馅水饺就是最爱，大白菜脆嫩鲜香，百搭食材，搭配什么材料就是什么味道，今天给大家分享一道白菜猪肉馅水饺，搭配一盒香辣牛肉酱，微辣的口感，那叫一个香，全家人都爱吃。
北方到了冬天，大白菜是最物美价廉的蔬菜，尤其是秋天的时候，最便宜，好多人家都会储存几棵大白菜，无论是入菜还是包馅都是极其的美味，而且，白菜的谐音百财，寓意好，所以逢年过节的餐桌都少不了白菜馅水饺，百财饺，喜庆，有财源滚滚的寓意，说起来还是一道吉祥如意饺。
白菜馅水饺怎么做才好吃，有人喜欢焯水后再切馅，建议大家千万别焯水，第一营养流失，第二口感不好。最简单的做法，白菜洗干净，切碎后撒点盐腌制上10分钟，攥掉水分，这样做营养不流失，口感脆嫩。白菜馅可荤可素，荤素都好吃。
今天的白菜馅水饺和往常的不一样，除了正常调馅，还多加了香辣牛肉酱，微辣的口感特别开胃，酱香浓郁，大块的牛肉粒吃起来真香。一下子让我想起了山东大包子，记得在山东吃过的大包子就是大块的肉粒，大块的白菜，酱香型，特别回味。吃过好几个品牌的牛肉酱了，南山婆香辣牛肉酱真心好吃，北方人能接受的辣度，酱中牛肉粒是大颗粒的，开盖即食，无防腐剂，所以，打开包装应尽快吃完，一小盒一家人吃一顿刚刚好，入菜、拌饭、拌面、夹到馒头里吃，都是超级的美味，拌馅也是非常的好吃，喜欢的朋友们可以试试哈！
【白菜馅水饺】所需食材：面粉400g；猪瘦肉300g；白菜适量；花生油适量；盐适量；香辣牛肉酱2勺；葱适量；五香粉适量；胡椒粉适量；蘑菇粉适量；蚝油适量。
做法及步骤：
面粉可以是高筋粉或者饺子粉，也可以是普通面粉，包饺子都可以。面粉加入适量的水和成面团，揉匀盖上保鲜膜饧着。
