兰州肥肠面配方和做法,正宗兰州肥肠面的做法

他家的肥肠处理的很干净，嫩滑肥厚，弹性十足，火候也合适，软糯入味。面条在浓郁的汤里，不腥不腻，大肠里的油脂很少，如此便可安慰自己多吃一点也不会增肥。

肥肠面的面条的做法同牛肉面相同，都是手工拉面，然后再放凉，做的时候将凉面在滚汤里汆热汆透，加上蒜苗香菜和辣椒，一碗秀色可餐的肥肠面就上桌了。