作为碳水都市的兰州
最火爆的莫过于兰州牛肉面
但是除了牛肉面
在兰州还有一道不错的美食
很多人称它为面食界的“黑暗料理”
也有很多人称它为舌尖上的“奇葩”
它就是兰州人的肥肠面
说到兰州肥肠面
先说的就是这猪大肠
不论是大肠和小肠，还是肠头
都不是酱卤的，而是用白汤去煮成
猪肠和猪骨熬制的乳白色汤头
也成了肥肠面的灵魂所在
一碗标准的肥肠面也具备了
“一清二白三红四绿五黄”的特点
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