原味肥肠面的正宗做法,砂锅肥肠面最正宗的做法

精品的肥肠面给的都是肠头，爱好肥肠的都知道肠头更肥美更有嚼劲，而且还给得多，分量很足，喜欢这一口的真是爱不释手。面不是传统川味，是北方人喜欢的手擀面，粗而有嚼劲，面香十足，有点南北结合的风格，一大碗撒上葱花和辣椒面，花花绿绿的又好看味道又不错，吃完这一碗下一顿都可以不吃了，非常饱腹解馋。

除了肥肠面，店里还有其他的肥肠菜，真是肥肠爱好者的天堂，比如说炸肥肠，把肥肠炸的金黄酥脆，口感脆脆的好吃又停不下来，有一股炸鸡的口感，却因为是肥肠而特别香，油而不腻，最适合下酒，点一份炸肥肠蘸着辣椒面，再来一盅酒，就能喝美了。

不过个人还是更喜欢他们家的炒猪肝，真的比一些川菜馆做得还好吃，可以选择辣炒或者原味，大块厚切猪肝看着就很新鲜，吃到嘴里口感介于绵实和脆口之间，火候掌握得很好，地锅气很足，大葱青嫩解腻，干辣椒炸得很香，25元一盘满满当当的肉吃起来太过瘾了，要是两三个人来吃面的话，点个炒猪肝一人一碗肥肠面，这日子真是过的有滋有味。