具体烹饪顺序：
第一步：选购好新鲜的菠菜，黑木耳和鸡蛋，提前将菠菜切掉根部，用清水洗干净，叶子可以用盐水泡一泡，洗净叶片和根茎的农药残留，切成段备用。
第二步：准备好空碗一个，几个鸡蛋打在碗里，调入半勺料酒，加上一丢丢食盐，加上水淀粉少许，用筷子迅速搅散。
第三步：黑木耳提前温水泡软，切掉一些根部物质，还可以烧一小锅开水，黑木耳下锅煮几分钟，记得中途加上小苏打，让黑木耳清理更加干净，洗净捞出备用。
第四步：香葱切成葱花，锅底调入一些食用油，蛋液均匀铺在锅底，慢慢煎至成形，炒散成若干小块。
第五步：锅中调入适量开水，大火将汤汁煮沸，放入一些黑木耳，继续煮3分钟左右。
