教你用红薯做蒸饺,简单易学,饺子皮是关键,香甜劲道好吃又健康!
转眼秋天已经来临,一场秋雨过后,气温慢慢变低,炎热过后的凉爽让人非常舒服。
这个秋高气爽的季节,红薯已经大量上市。红薯属于粗粮,味道香甜,营养丰富,经常食用对健康非常有益。
红薯除了可以烤着吃,蒸、煮、炸都可以。凉爽的天气适合包饺子,今天就教大家用红薯做蒸饺,简单易学,喜欢的朋友可以一起做,做出来的蒸饺皮香甜劲道好吃又健康。
用红薯做蒸饺有两种方法:
1,用红薯面粉和小麦面粉混合后做蒸饺皮,和面时要用开水,这样做出来的蒸饺皮更软和。
2,把红薯蒸熟,加面粉和成面团做蒸饺皮,根据红薯的含水量决定加多少面粉。
个人觉得第二种方法更简单易学,而且做出来的蒸饺皮更好吃,下面把具体做法分享给大家。
【食材】
蒸饺皮:新鲜红薯2个,高筋面粉适量。
蒸饺馅:五花肉250克、包菜500克、粉条50克
【制作步骤】
一,和面:
1,选2个水分大的红薯,品种“西瓜红”最好。
2,把红薯洗净泥沙,隔水蒸熟。
3,蒸熟的红薯去皮,加入高筋面粉揉匀,边加面粉边揉,把面团揉得软硬适中。
4,揉好的面团,盖上保鲜膜松弛20分钟后继续揉光滑备用。