02面包解冻&烘烤
大家有没有过这样的经历，烤完发现表面已经完成中间却依然冰凉？
这是依据面包薄厚程度而反应的正常情况。
为此，如果是薄片面包，我们可以在表面喷点水，直接放入烤箱150℃烘烤5-8分钟。
但若是厚片面包则可以用喷水的油纸包裹好再烘烤，或者用微波炉略加热、用平底锅边观察边烤等。法式长棍则是在蒸气中加热。
5种解冻方法：
①将面包放入预热的烤箱中，喷洒水雾烘烤。②面包表面覆盖铝箔纸烘烤。③面包用微波炉（600w）加热约10秒后，再放入预热的烤箱中喷洒水雾烘烤。④用平底锅烘烤。⑤将面包放入加热锅的平底锅中，加少许的水盖上锅盖，蒸烤。
*8片分/6片分吐司适合①④；4片分吐司适合③④；法式长棍适合②⑤；可颂面包适合②；圆形面包/面包卷适合②③；马芬/贝果适合③⑤
面包房也可以相应推出各种面包CP来增加销售量~
以上满满的干货，我都是参考了金子健一老师在《终极美味 面包·三明治图鉴》中分享的技巧，大家都消化了吗？
而且文中的吐司加工方法也特别适合目前大部分用户的口味习惯，使用丰富的辅料或酱料产品来搭配面包，让面包的口感更多样化。
如果有其他的方法也欢迎大家在留言区补充哦~
好啦，赶紧吃面包吧~
