导语:炒米粉时,泡软后直接下锅炒就错了,用上这一招,米粉不粘锅成团
米粉是南方非常流行的一种美食小吃,米粉是以大米为原料,经过一系列特殊的工序,制作而成,米粉富有弹性,而且吸附性也非常强,能够很好吸收其中的汤汁精华,从而特别的入味好吃,不过多数情况下,米粉的做法还是以炒制为主,可以随意搭配一些自己喜欢的食材进行炒制,当然完全是可以用当季的应季蔬菜,早餐或者是夜宵的时候,来一份炒米粉,感觉整个人都会是元气满满,下面我便将炒米粉的做法详细分享给大家。
炒米粉的做法:
备用食材:干米粉1把,鸡蛋2个,蒜苔适量,鲜虾50克,黄豆芽250克,生抽10克;
制作过程:第一步,首先将豆芽准备出来需要的量,将其放在清水中仔细的淘洗干净,即可捞出来沥干水分备用,同时将蒜苔用清水冲洗干净后,放在案板上切成段;
第二步,从菜市场买的鲜虾,将其剥去虾皮,去掉头部和胃部,并且将其抽去虾线,处理好之后,清洗干净,沥干水分,备用;