自从学会这款红糖米糕，孩子经常点名吃，暄软好消化，比蛋糕健康
文/湘湘的厨房
我们这边的初三和高三已经开学了，不过幼儿园的开学时间，估计还是遥遥无期。我家的这个幼儿园娃娃，现在已经在家呆腻了，想念他的老师和同学，所以我也希望这头“神兽”赶紧回归学校的怀抱。
对于家长来说，孩子在家的日子，不仅是各种打卡学习，还要做好一日三顿饭。最近都被张文宏的早餐建议刷屏了，早餐不喝粥！吃高蛋白的食物，保证孩子的营养。我家孩子爸是北方人，习惯早上喝粥，以前也是基本每天早上都会煮粥喝的。其实现在想想，粥的营养实在有限。一抓米能煮出一锅粥，它的“营养密度”也太低了，只有短暂的饱腹感，不过用来补水倒是不错的选择。
今天来分享一款早餐的主食，用粘米粉搭配红糖做的，手不碰面就能做好，也是超级简单的做法。出锅后暄软香甜，孩子特别爱吃。
【红糖米糕】
所需食材：粘米粉150g，温水150g，红糖30g，酵母粉2g，蔓越莓适量。
具体做法步骤：
第一步：准备150g粘米粉，买现成的比较方便。粘米粉其实就是大米粉，不过市场上买到的袋装粘米粉，都是籼米磨的米粉，籼米的黏性比较小，也是做米糕的最好选择。如果自己也想用大米磨的话，不要选粳米，像东北米就不行，因为黏性太大了，米糕做出来会发粘，口感不好。
第二步：碗中倒入30g红糖，用150g温水化开，同时加入2g酵母粉，搅拌均匀，静置5分钟。有了糖的养分，能更快速激活酵母活性，发酵的速度也更快。
