怎样做出正宗上海咸肉,上海的咸肉怎么做才好吃

4。成品：加工后的咸肉，要求外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。若肉色发暗，脂防发红的即为腐败现象。咸肉可堆放在零下5℃冷库保藏，也可浸没在波美24～25度的盐水中。若出现盐水混浊和异味时，说明盐卤变质，必须将盐卤重新煮沸后再用。咸肉可以长期贮藏。

今天的分享到此结束~觉得内容对你有帮助，记得顺手点个赞[赞]哟~你小小的点赞永远是我持续写作的动力，谢谢你。