鲜槟榔为什么要加叶子,海南人吃槟榔为什么加石灰

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-30 12:01:33

槟榔的药用价值和经济价值

前面也说过,最开始槟榔能进入我国还是因为它的药用价值,传统医学认为槟榔可以驱虫、 行气等功效,槟榔中的槟榔碱能使绦虫瘫痪,具有非常好的驱虫作用,而且据药监部门统计,我国含有槟榔成分的药物多达225种,并且在《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案(试行第四版)》中推荐的中药处方药中也含有槟榔,不过药用的槟榔是槟榔的种子经过特殊加工才使用的,而用来咀嚼的槟榔是果皮,不可混为一谈。

鲜槟榔为什么要加叶子,海南人吃槟榔为什么加石灰(5)

我国槟榔的种植面积大约在200万亩左右,属于热带经济作物,亩产量在1600公斤左右,其中海南作为全国最大的槟榔种植基地,占比达到了95%,在海南从事槟榔种植的农民数量就达到了200万人。全国槟榔的需求量在100000吨规模左右,我国的槟榔整体产业产值在400亿左右。

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当然这种规模自然不能和烟草相比,总体来说槟榔的受众还是比较特殊的,前面提到的海南和湖南,这两个省一个是产槟榔大省,而另一个就是槟榔消费大省,截止到2019年12月,湖南咀嚼槟榔的人口接近50%,一整套的槟榔生产加工销售已成为湖南食品工业的龙头和支柱产业。

海南吃槟榔和长寿乡存在必然联系吗

我们都知道海南是全国有名的长寿之乡,在海南有着咀嚼槟榔几十年习惯的老人非常多,于是有人就开始将咀嚼槟榔和长寿联系起来。

目前来说,槟榔的食用方法有两种,一种是海南流行的直接青果加荖叶纯天然食用,一种是为了更好的销售和改变口味将槟榔果进行腌制等深加工后食用,二者比较起来,还是海南的吃法“零添加”。

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不过对于槟榔来说,不管天然不天然,是否有添加,致癌物质槟榔碱是槟榔果中本身就携带的,损伤口腔的粗纤维也没发生变化,食用方法的不同根本不能改变根本性。

而且长寿的因素非常复杂,是饮食、环境、人文等多方面共同影响的结果,至于那些有着咀嚼槟榔习惯的长寿老人,我们可以称此为幸存者偏差,我们只看到了咀嚼槟榔还健康的人,却看不到因为槟榔患病的人,而且咀嚼槟榔也得讲究一个量,抛开量变讲质变是没有根据的,一天咀嚼几十颗和几颗完全不是一回事,再一个,一方水土养一方人,或许在海南的饮食中有解槟榔毒的食物也不是不可能。

总体来说,最好还是不要沾染槟榔。

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