如果说这个世界上生活最多的动物不是人类，而是鸡，相信你会小小的惊奇一下。
鸡在全世界数量达到200亿之多，远超过世界人口的总和。
2019年，全球的鸡肉产量和消费量双双逼近1亿吨，其中美国以1980万吨的鸡肉产量及1660万吨的消费量，双居全球第一，中国以1380万吨的鸡肉产量超过巴西、欧盟位居第二。
从上述数据可以看出，人们对于鸡肉的欢迎程度，世界上除了梵蒂冈这个国中国因其没有工农业而无鸡之外，鸡可谓遍布世界。
美国记者、科普作家安德鲁·劳勒著有一本名为《鸡征服世界》的书，在书中，他充分说明了鸡与人类是多么密不可分，大意是"如果所有的犬类和猫科动物在世界上全部消失，人们一定会悲痛欲绝，但对全球经济、政治的影响微乎其微，但若是全世界的鸡都消失了，将会造成巨大的灾难。"
不难理解，因为鸡是人类最大的蛋白质来源，鸡蛋是最廉价的高营养补品，2012年时，墨西哥因禽流感捕*百万只鸡，导致鸡蛋价格暴涨，人们纷纷走上街头抗议，要求新政府下台，这就是鸡对人类社会的经济、政治影响。
自从非洲猪瘟爆发以后，人们对鸡肉的需求量大增，拿我自己来说，在很长的一段时间里，想吃猪肉时，会拿鸡、鸭、鱼肉代替，其中鸡肉是吃得最多的，换着花样的做。
众所周知，鸡胸肉低脂高蛋白，而且价格十分亲民，前天去市场买了四块鸡胸肉花了不足20元，昨天用两块鸡胸肉做了一道春饼卷鸡胸肉，还剩两块，今天就来做一道奥尔良口味的鸡胸肉，用苏子叶包着吃，风味很独特。
苏子叶卷鸡胸肉做法
所需食材：鸡胸肉2块、苏子叶适量、葱段适量、姜2片、料酒1勺、奥尔良腌料30g、盐半勺、生抽1勺
做法：
1，鸡胸肉口感有些发柴，所以很多人不爱吃，想要口感不柴，先将鸡胸肉松弛一下，将鸡胸肉用敲肉锤或者擀面杖，捶打一会；
2，将捶打好的鸡胸肉放入大碗中，加葱段适量、姜2片、盐半勺、料酒1勺、生抽1勺、奥尔良腌料30g，用手抓揉3分钟，抹匀腌料，腌制20分钟；
