奥尔良炖鸡胸肉的做法,奥尔良炖鸡胸做法

3，将大碗中腌制鸡胸的葱段、姜片挑出弃用，锅中加适量食用油，油温5成下入鸡胸肉，小火慢煎，煎至一面稍带焦感，翻面煎炸另一面，两面都煎炸好之后，将腌制鸡胸肉的大碗加入1小碗水，将大碗内的剩余腌料混合成汁倒入锅中，盖上盖子，大火煮5分钟；

4，待到锅中汤汁收至浓稠之后，将鸡胸取出切成小块，剩余汤汁淋在肉块之上，用事先准备好的苏子叶包裹即可食用。