倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味
加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干
将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可
小贴士
1：羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满；
2：老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味；
3：有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙；
4：各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。
羊肉手抓饭的答疑
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在新疆长大，从来没吃过这样的手抓饭。正宗不正宗不是重点。只是这样做味道真的好么？蚝油和羊肉都是味重 不会抢味吗？干辣椒碎和孜然更是。。。羊肉加料酒焯水倒是无所谓，但是如果买得到好羊肉的话，不焯水更别加料酒味道才好。猪肉是有腥味才料酒焯水。羊肉不了解的话想想牛排怎么做的。 里怪兽
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从来没看过这么多人吐槽的菜谱，我想笑，可以么？ Shining酱
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完全不对。新疆抓饭的胡萝卜是放完米才放，最后是蒸熟的，不是炒熟。这个完全搞反了 锅碗瓢盆协奏曲
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我们新疆根本叫手抓饭，叫抓饭，好么。放蚝油？您怎么不放豆瓣酱啊！ 他城的顏屑
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正宗抓饭哪有放耗油的！还有干辣椒碎生抽孜然 简直胡做！ oink
参照这个菜谱，大家做出 474个作品
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4小时前
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12小时前
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2天前
我发现我还是做一个人的饭可以发挥正常，人一多我就手忙脚...
特懒又特馋
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6天前
水放多了…但是还是好吃哭啊！！ #晚餐•2014年11月25日...
蚊小蚊
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6天前
#午餐•2014年11月25日#第一次做手抓饭，好好次！
cheerxy
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8天前
这个菜谱的配料很全~味道很正宗：） #午餐•2014年11月2...
猫薄荷喵
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9天前
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9天前
还是自己做的实惠~料足！ #午餐•2014年11月23日#
Q晓宇
