老爸从新疆回来带回了好吃的葡萄干和杏干,于是我就做了新疆抓饭。想做正宗的新疆抓饭的,所以做之前查阅了好多资料和视频,我查到的资料来自舌尖上的中国,还有早年前新疆大厨教的做法,可是发到头条上还是有好多人说不正宗,不过味道还不错,今天发出来给大家分享一下,新疆朋友也可以来说一说到底正宗的新疆抓饭怎么做。
By 幸福de眼泪爱美食 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 胡萝卜 1根
- 鹰嘴豆 1把
- 葡萄干 1把
- 羊腿肉 1斤
- 皮牙子 半个
- 大米 1杯
做法步骤
1、准备工作。大米用清水浸泡至少30分钟。羊肉洗净切大小适中的块。胡萝卜切条,鹰嘴豆浸泡然后去皮,皮牙子切丝。皮牙子也就是洋葱,新疆人都叫皮牙子,我也跟着凑份子。
2、锅烧热,放入适量油,放入皮牙子翻炒1分钟。