准备材料：
虾仁250克、冬笋1根、肥肉30克、猪油15克、盐少许、胡椒粉适量、淀粉少许、香油适量、蚝油少许、白砂糖适量
操作过程：
1. 把虾仁洗干净，去掉纱线，切成小丁，肥肉切成小的肉丁，装盘备用；
2. 把冬笋剥去外壳，清洗干净，切成片，在淡盐水中焯一下水，然后放入冷水中；
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