用糯米粉炸油糕怎样和面,怎样用糯米粉做炸糕是发面还烫面

最近超市端午节的气氛很浓烈，粽子鸭蛋各种促销活动很多。其实端午节不光要吃粽子，还有的地方端午这天吃打糕，比如说在浙江温州一带，端午节有家家吃薄饼的习俗。福建晋江一带，端午节这天家家户户都要吃"煎堆"。相传闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，古时民间说天公穿了洞，要"补天"。端午节吃了煎堆后雨便停止了，人们就说把天补好了。吃煎堆这种食俗就由此而来。

煎堆又叫麻团，在我们老家叫油炸糕，是一种常见的小吃，是用糯米粉加水加糖混合成面团，放油锅里煎炸而成的。记得小时候每年春节走油的时候，姥姥都会炸上一锅油炸糕，非常受家人喜欢。刚出锅的油炸糕焦香酥脆，软糯香甜，口空我就能吃三四个。姥姥把油炸糕的做法教给妈妈，妈妈又把做法教给我，这是美食的传承。

今天我把油炸糕（麻团、煎堆）的做法分享给大家，喜欢的小伙伴动手试试吧。

【油炸糕的做法】

[食材]：糯米粉150g、红糖30g、温水110g、白芝麻适量、花生油适量

[做法]：

1. 准备食材，芝麻可以再多一些，我家里只剩这么多白芝麻，还没来得及去买，开头煎的油炸糕芝麻多，后面的芝麻就不够用了。