武汉人最爱炝拌毛豆， 将毛豆煮熟后，再加入浓香的调味料汁， 最后将大料炝锅的热油浇淋在上面。简简单单的作法，吃起来酸辣脆爽，清香适口，下饭佐粥当零食都可以。要想凉拌毛豆更好入味，颜色更加漂亮是有窍门的， 要记住两点哟：煮毛豆前一定要把两头的角给剪掉才能更入味，煮时加一些盐能保持毛豆的翠绿色，这样处理后再放入适合自己的调味料拌均匀即可。
By 斯佳丽 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 毛豆 250克
- 红辣椒 2个
- 蒜 3瓣
- 花椒 1小勺
- 生抽 1勺
- 香醋 2勺
- 糖 1小勺
- 油盐 适量
做法步骤
1、准备好原材料；
2、毛豆放入冷水中煮， 加入少许盐和几滴油；
