用这个方法保存鸡蛋，比冰箱还管用，放3个月也新鲜，夏天也不怕
鸡蛋这种食材，营养高价格便宜，是家家户户必备的，它富含多种人体必需的营养物质，比如蛋白质、脂肪、钙等，一人一天吃2个鸡蛋，对身体是非常好的。
我家喜欢吃鸡蛋，一次都买3盘，90个，最多吃一个月就没了。鸡蛋怎么保存呢？大多数人都会放进冰箱里保存，其实鸡蛋最佳的保存温度是2~5℃，冬天在室温下放30天是没问题的，但夏天最多只能放10天。
温度过低，鸡蛋会受冷凝固，温度过高，鸡蛋会坏掉，所以人们认为，放冰箱才是最保险的。
其实，不用冰箱也能保存鸡蛋，过去在农村，家家户户都养几只鸡，家里鸡蛋多得吃不完，但也没见坏掉。今天我就和大家分享保存鸡蛋的小技巧，放几个月都新鲜，比冰箱还管用。
保存鸡蛋，要牢记3个要点
1、鸡蛋不能洗
买回来的鸡蛋，上面有很多脏东西，比如鸡毛、鸡粪等，很多人会用水把鸡蛋洗一洗，然后保存起来，这是不对的。
新鲜鸡蛋的表面有一层保护膜，可以防止细菌、灰尘，但沾水后就会洗掉这层保护膜，细菌就很容易入侵了，会滋生细菌，鸡蛋就坏掉了。虽然不能用水洗，但可以用干布把表面的脏东西都擦掉，这样就可以了。
2、鸡蛋按大头在上摆放
很多人把鸡蛋放冰箱，都是随意摆放的，横七竖八的，这样容易导致蛋黄不在中间，粘在蛋壳上，最后就坏掉了。
鸡蛋的结构是大头有气室，朝上放置能够保证鸡蛋的正常呼吸，这样鸡蛋就能保持新鲜，不会坏掉。如果大头朝下，一旦气室破了，鸡蛋的机构就被破坏了，蛋黄就会破裂，导致鸡蛋变质。
