正宗四川干拌杂酱怎么弄,四川杂酱正宗配方

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-01 20:09:52

2、把五花肉清洗干净,然后将其切成小丁,放到一旁备用,接着再把葱姜蒜都切好,都切成末备用就行,接下来准备一个碗,分别加上1袋黄豆酱、1袋甜面酱,然后加上少许水搅拌均匀。

正宗四川干拌杂酱怎么弄,四川杂酱正宗配方(5)

3、起锅烧油,记得多倒上一点油来炒,炒出来会更香的,油热之后加上葱姜蒜爆香,然后再把五花肉倒进去翻炒。把五花肉不停翻炒片刻,直至将其中的油分炒出来,就可以了,这个时候把五花肉盛出备用。

正宗四川干拌杂酱怎么弄,四川杂酱正宗配方(6)

4、下面再往锅中倒入刚才调制好的酱汁,把酱汁炒出香味以后,往里面倒入开水,再把五花肉重新倒进去,随后加上2个八角、适量的料酒、适量的冰糖,盖上盖子小火慢炖1个小时。

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5、中途要不停翻动,防止粘锅、溢锅,炒到汤汁浓郁之后,就可以关火出锅了。盛出来之后,既可以搭配面条吃,又能够拿来拌米饭等等,味道实在让人爱不释手。

正宗四川干拌杂酱怎么弄,四川杂酱正宗配方(8)

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