2. 老姜切碎末、大蒜切成粒、洋葱去掉外皮洗净切成丁，胡萝卜也洗净切成丁，装盘备用；
3. 取一个小碗，把50克干黄酱和50克甜面酱都倒在碗里，然后加入适量的水，至于加水量，要看自己个人喜好，如果喜欢吃干一点的炸酱，就少放一点水，顺着一个方向搅拌，把酱稀释一下；
4. 炒锅上火，加入适量油，把姜末和蒜粒，放进去煸炒出香味；
5. 然后放入牛肉粒、洋葱丁、胡萝卜丁煸炒一会儿；
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