芒果椰汁糕凝固不了,红豆椰奶糕为什么凝固不了

热辣辣的下午，最适合来个冰冻的糕点做下午茶，配上一杯特饮，简直就是爽呆了！但是每次都是出去吃的话，花费还是有点小贵的呢，今天就给大家带来“芒果椰汁糕”的做法，喜欢的小伙伴可以收藏哟！

1、准备原料：用量杯分别量好所需液体材料，用电子称量好其他材料的克数。芒果1个，清水250ML，纯牛奶250ML，椰浆250ML（没有椰浆也可以用椰奶、椰汁代替哟），白砂糖80克（具体根据个人口味调整），鱼胶粉30克（没有的话可以用吉利丁片代替，大概2-3片即可，这是起到一个凝固的作用）。

2、把清水、椰浆、牛奶和白砂糖一起煮小开，边煮边稍微搅拌下，喜欢芒果味道浓一点的话，可以将牛奶换成芒果汁加入。

3、煮开后，加入鱼胶粉（鱼胶粉建议用热水先溶解，这样就不会起颗粒），边搅拌边加入，搅匀之后，过筛，放凉。如果要换成吉利丁片的话，大概2-3片左右，先用冷水泡软，直接放入加热后的混合奶液中完全，等它融化就可以啦。喜欢吃起来有布丁口感的，可以少放点鱼胶粉。