包菜鸡蛋包子馅的做法,圆白菜鸡蛋馅包子

老北京称这种家常美食为合子，因为是发音相同，各地方又有称“盒子”。

合子，是动作上的，将面皮合在一起；

盒子，是形状上的，包起来像个盒子。

不管哪种叫法或者说法，都是面皮里包上馅儿。

要想做出好吃的合子来，也要学点儿小妙招。

不管是荤馅儿，还是素馅儿，要以不漏汤不破皮儿为成功的前提。

皮儿合起来用手指按压结实不分离就可以了，如果想让它们更漂亮，可以再捏点儿花边。