4、面团儿醒好后先排气，这个面团儿是偏柔软的，可以撒点干面粉，排出气体后分成大小相等的小剂子；
5、继续揉光揉圆，用擀面杖从中间压下去，翻过来整理下，再拉长一点儿，全部最好后醒发至2倍大；
6、面团醒好后开始炸，油温6成热下甜甜圈，
用中火炸，一会儿它就飘起来了，体积也蓬松了许多，变得鼓了起来，注意翻面；
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